Sushi, el plato ideal para hacer arte

El sushi es uno de los mejores platos para hacer creaciones artísticas, ya que, por lo general, se prepara en raciones pequeñas, y puede adoptar diversas formas.

Muchos chefs han aprovechado estas sencillas características llevando a otro nivel la común presentación de este exquisito plato japonés, convirtiéndolo en “Sushi artístico”, y comparten a través de sus cuentas en instagram cada nueva creación.

Aquí te compartimos las últimas creaciones de sushi artístico y sus creadores

Meidan Siboni: @meidansiboni

Conocido como “El maestro del sushi en Israel”, Meidan Siboni es un chef de sushi con una rica y diversa experiencia en cocina asiática. No tiene raíces japonesas, pero le apasiona su gastronomía.

Después de su liberación de las FDI, trabajó en varios restaurantes de sushi en Israel y adquirió experiencia y conocimiento.

Plato de Meidan Siboni

Actualmente ofrece servicios de catering a medida, sushi salvaje y experiencia gastronómica japonesa, y se especializa en guiar talleres de sushi a parejas, grupos e individuos.

Plato de Sushi de Meidan Siboni

Yujia Hu:@theonigiriart

Este popular chef comenzó a trabajar con la comida a los 18 años, cuando quedó encargado del restaurante de sus padres donde experimentaba con arroz, sashimi y nori, creando jugadores de la NBA, raperos y personajes de películas.

 

«Mi primera intención era crear algo nuevo para promover la actividad de mi restaurante publicando mis creaciones en Instagram. Me empezó a gustar lo que estaba haciendo, así que seguí creando y gané mucha atención de mis seguidores, quienes me motivaron todos los días para mejorar”

Después de un homenaje que le hizo a Michael Jordan creó los zapatos de la estrella del baloncesto: Air Jordan 1, fue entonces cuando comenzó a crear los zapatos de sushi, a los que llama «shoeshi»

«Hago ‘shoeshis’ solo por comisión, ya que me lleva mucho tiempo recrear una pieza. Cuando mis creaciones se volvieron virales, muchas personas de diferentes partes del mundo vinieron a mi restaurante para probarlas. Entonces comencé a llamarlos ‘comedores de zapatos’.”

Si quieres conocer técnicas para la preparación del sushi, estos libros te pueden interesar

Mikyou: @Mikyou00

Según Fuji News Network (FNN) este artista de la cocina japonesa aprendió viendo videos en youtube, y todo comenzó con el fin de enseñar a su hijo a servir pescado. Se considera un aficionado de la cocina en casa.

“Es importante mantener los cuchillos afilados. Cuando estoy creando arreglos que presentan movimientos pequeños y delicados, uso palillos finamente afilados para colocar los ingredientes en el plato. Si dedicas demasiado tiempo a preparar algo, el pescado puede perder su sabor, así que trato de organizar todo lo más rápido posible”

Plato de Sushi de Mikyou

En sus creaciones se destaca generalmente la figura de la mujer, ya que considera que el pescado es más sencillo de cortar para hacer vestidos y cabello largo. Sin embargo, también podemos apreciar animales y otras formas en su arte.

Plato de Sushi de Mikyou

Takayo Kiyota: @smilingsushiroll39 

La ilustradora y artista de makizushi, Takayo Kiyota es una joven artista del sushi, originaria de Tokio.

Su creación consiste en ilustrar, no con el sushi, sino dentro del sushi.

«Yo nunca se como está luciendo el interior así que nunca puedo estar segura si saldrá con la forma que imagino. Es algo que no se puede editar luego de hacer»

Sushi Star Fish: @sushistarfish 

Es un restaurante portugués especializado en pescado crudo; tienen apenas 1 año en instagram, donde publican sus creaciones de sushi artístico y consejos para la preparación de estos platos.

Little Miss Bento: @littlemissbento 

Es una cuenta dedicada al arte gastronómico, especialmente de postres y dulces, sin embargo de vez en cuando puedes ver hermosas creaciones de sushi artístico.

Plato de Little Miss Bento
Plato de Little Miss Bento